ごはん

忘れた。たいしたもの食べてないし・・・。
しくしくしくしく・・・。
ってことで先日四谷のカシュカシュで食べたものなどアップ。

　暗いお店だったのであまりおいしそうに見えませんが。
　おいしかたです。
　まずは前菜。魚のカルパッチョとエゾシカのカルパッチョ。
　蝦夷鹿はあっさりとして脂肪のない・・・でも獣くさい野性味あふれた
　お味です。
　蝦夷鹿さいこーー！！
　大好きなので本当はもう一回くらい食べたいけど、
　仕事忙しいから無理でしょう（涙）


















　フォアグラのリゾットとテリーヌ。
　リゾットはこんがり焼かれてとろんとしたフォアグラを。
　テリーヌはテリーヌで冷たく冷やされてのどに心地いい味わい。
　ひとつの食材の違う面をたのしめる。
　ってかリゾットだけですでにおなかいっぱいです（笑）


















　秋刀魚のパイ包みと子羊だったかな？
　肉は脂肪の少ない、牛とかじゃないほうが私は好き。
　ラムもおいしいけどね。
　やはりジビエの獣くさい肉が食べたくなる。
　・・・が、前菜で食べちゃったからなぁ・・・。

















　うずら。
　ソースとパリッと仕上げられた皮がもう最高。
　鳥はやはりパリッとオーブンで焼くのがシンプルで素敵。
　中は当然ワイルドライスです。
　友人はこの後デザート。私はマール酒でしめ。
　前回のもったいぶったディナーに比べてリラックス。
　あれはあれでいいのですが（ｗ）