スープストックに使用した肉を細かく裂いて作ります。
正直調味料をケチるとおいしくないです。
調味料はちょっといいものを使用するといいですよ。
■出典：東京厚生年金会館近くの中華屋の冷菜から
■材料
スープストックにした肉 適当
きゅうりorアボカド
ごま油
塩
■作り方
肉はなるべく細かく裂くと上品です。
きゅうりは皮をむいて千切り、アボカドは適当に小さく切る。
これにごま油と塩を加えて混ぜ合わせるだけ！
ちなみにオリジナルはセロリです。
セロリをスープかなんかでちょっと湯通しして、ごま油と塩あえてるだけ。
これもよく自分でまねして作りますね。
